ブログページ | 国境のない粉もの教室　｜Ys Table

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2020

07Nov
青椒肉絲チンジャオロースー　粉もの講師が伝える　中華料理メニューの漢字
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。地元が横浜ということもあり、小さい頃から中華料理はとても身近な料理の一つです。ただ、やはりメニューは日本語訳（笑）がないと、ちょっと自信がなかったり！そこで今日は、中華料理メニュ…
2020

06Nov
思い出のAmy’s Bread　フェンネルとグリーンレーズンのレーズンパン
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。最近シンプルな高加水のパンばかり焼いていたので、連休にはラム酒に漬け込んだ自家製レーズンを使ったレーズンパンを焼いてみました。私のパンのレシピは、ほとんどが…
2020

05Nov
ワンタン　粉もの料理教室講師が伝えるワンタン皮のヒミツ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は中華麺料理の中でも、別格。薄い皮が独特のやさしい食感をもつ、ワンタンがテーマです。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋具がしっかり詰まった水餃子ほど重くなく、ツルンとした舌触りが人気の…
2020

04Nov
春巻きをパリパリにあげるコツ！粉もの教室講師が伝える春巻きの揚げ方
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。中華料理の中で何が１番好き？よく出る話題の中で、不動の人気の一つは「春巻き」ですね。ただ、上手に揚げられない！そんな苦手意識も聞こえてくるのも、この春巻…
2020

03Nov
ショーン・コネリー、永遠に
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は映画のお話を少し。ここ数年、実家の荷物を断捨離中。親の荷物ばかりかと思っていたら、なんと私の置き土産もあるというではないですか！先月、さっそく引き取りに行ってきました。…
2020

01Nov
粉もの教室の先生になると決めた最初のきっかけ－１
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今は、アジアの粉もの教室を主宰しているのですが、どういう経路でここまでたどり着いたか？そんなお話をしようと思います。もともと、幼い頃からの「海外ないもの生活」の延長で、 …
2020

27Oct
８種類入ってなくても八宝菜　粉もの講師が伝える中華料理メニュー漢字
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今回のテーマはみんな大好きな野菜炒め、「八宝菜ハッポウサイ」です！中華料理のメニューには、そのままの意味を表しているパターンがあります。今回は、読んで字のごとく、…
2020

26Oct
餃子レシピアレンジ -普通の餃子は飽きちゃった！という方にオススメ！タレで食べ方アレンジ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。普通の餃子に飽きちゃった！という方にオススメ！食べ方のアレンジ方法第３弾！食べるときのタレにちょっとアレンジを加えてみませんか？ ★第１弾「ひき肉のアレンジ」はこち…
2020

25Oct
餃子レシピアレンジ – 普通の餃子は飽きちゃった！という方にオススメ！包み方アレンジ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。さて、今日は普通の餃子に飽きてしまった方へ、オススメのアレンジ方法第２弾。今日は包み方アレンジのご紹介です。１．包み方を変えるだけで、こんなに味が変わっちゃ…
2020

24Oct
普通の餃子は飽きちゃった！という方のための、包丁1本でできる餃子アレンジレシピ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋点心を作っていると、餃子のレシピについて、よく質問されます。「おいしいレシピはなに？」とか、「家族がワア～！と驚くようなレシ…

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