フキのようでフキじゃない！もう一度食べたいルバーブジャム
2021年5月3日
こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室 Ys Table おおきもとようこ です。 今日は粉のお話はお休みで、 季節のお仕事のお話です。ルバーブについて。 日本では高原野菜の部類だそうですが、関東では見かけ […]
クランベリー ラム酒漬け-秋はクランベリーのラム酒漬けの季節
2020年10月3日
こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。 前回はラムレーズンの仕込み方のお話でしたので、 今日はアメリカ人が大好きなフルーツ、 クランベリーのラム酒漬けのお話をお伝えし […]
2020年減塩梅干し作りー更新
2020年7月19日
こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。 今年は梅雨が長いですね。 梅雨が明けたらさっそく梅干しです。 数年前、義母から梅干し道具のバトンは […]