粉から始まる発酵・点心教室｜Ys Table

こんにちは。

国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。

今日は２０２０年８月３０日放送。

本日放送の「シューイチ」の新企画、「中丸、１から作る」。

この番組の中で紹介された、家で作れる「激うまコーラ」のお話です。

あまあまな炭酸飲料はなんとなくケミカルな感じがして

日頃から避けていましたが、

レシピを見たら、あれあれ？

なんだか我が家にありそう～（笑）

たぶん、ほとんどが火鍋の材料としても使えるものばかり！

自作ならば糖分も調整できるし。

整理も兼ねて作ってみましょう！

１．材料

・クローブ　　　３ｇ

・カルダモン　　２ｇ

・シナモン　　　２本

・バニラビーンズ　１/２本

・レモン　　　　１/２個

・ライム　　　　１/２個

・水　　　　　２００ml

・グラニュー糖　１００g

・キビ糖　　　　１００g

・絡める　　　　　１５ml

２．作り方

①鍋に水、キビ糖、グラニュー糖を入れる。

②カルダモン、クローブを入れる。

③シナモン（２個に割る）、ナツメグ、レモン（輪切り）、

ライム（輪切り）を入れ、中火にかける。

④沸騰したら火を止め、バニラビーンズ（さやと種を取りわける）

カラメルを加え、一晩おく。

⑤氷と炭酸で割ったらクラフトコーラのできあがり！

３．お味見は後日

とりあえず、今日はあるモノだけを集めてみました。

レモンはなく、ライムは売ってるかしら？

買い物に行ったらさっそく作ってみます。

４．伊良コーラの材料

参考までに、番組で公開されていた伊良コーラの材料はこちら。

伊良コーラのオリジナルレシピ

・コーラの実　・カルダモン　・シナモン

・黒胡椒　・エゾウコギ　・クローブ

・ラベンダー　・ジンジャー　・ナツメグ

・コリアンダーシード　・バニラビーンズ

・レモン　・ライム　・砂糖

コーラの実は無味無臭とのことでしたが、

このシロップ、原液はどんなお味なのでしょうね。

とっても気になります。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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【９月オンラインレッスン】

＜もう中華街に行かなくても大丈夫！
自宅で作る上海B級グルメ・焼き小籠包＞

2020年
9月13日日　13 : 30〜15: 30　リクエスト追加日程
9月15日火　13：00～15：00
9月16日水　16：00～18：00
9月23日水　16：00～18：00
9月24日木　16：00～18：00
9月29日火　13：00～15：00
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