書き順が難しい！58画のビャンビャン麺
こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこです。 今日は、８月のオンラインレッスンに登場する 中国でもっとも難しい漢字を使う！ 「ビャンビャン麺」についてご紹介します。 &nb […]
紹興酒でおうち中華をもっとおいしく！
こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。 みなさま、お変わりなくお過ごしでしょうか？ 関東の梅雨明けはもう少し先のようですが、 水分をしっかりとってこの時期を乗り切りま […]
粉モノ講師がこっそり伝える！かけるだけで香りとコクがアップするネギ油の作り方
こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。 野菜炒めや煮物が、皿に盛ってから あれ？何かが足りない って思ったことありませんか？ また、下味をつけるときに […]
沢村貞子著 「私の台所」と私
こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。 今日は懐かしい思い出の本のお話です。 お急ぎの方は、ぜひスルーしてください。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋＋ […]
幸せを口に運ぶ蓮華(レンゲ)スプーン
こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 今日は、中華料理ではおなじみの蓮華（レンゲ）スプーンのお話です。 スープやス […]
ローソンの冷やしごま中華を買ってみました！
こんにちは！ 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。 今日は雨の予報でしたが、午後からは日が差し ムシムシした陽気の関東です。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ […]
2020年減塩梅干し作りー更新
こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。 今年は梅雨が長いですね。 梅雨が明けたらさっそく梅干しです。 数年前、義母から梅干し道具のバトンは […]
【8月オンラインレッスン】包丁のいらない麺作り！ビャンビャン麺＆トマトと卵の炒め物
こんにちは。 《国境のない粉モノ教室 Ys Table》 おおきもとようこ です。 みなさま、早いモノで2020年も後半。 お元気でお過ごしでしょうか？ この春からのコロナ禍で、レッスンだけ […]
【7月オンラインレッスン】今日は何を巻く？もっちもち芝麻葱餅＆万能ネギ辛タレ
こんにちは。 《国境のない粉モノ教室 Ys Table》 おおきもとようこ です。 みなさま、早いモノで2020年も後半。 お元気でお過ごしでしょうか？ この春からのコロナ禍で、レッスンだけ […]
