食べ物いろいろ | Ys Table

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食べ物いろいろ

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2019

27Jun
おうちでRhubarb ルバーブジャム作り
NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室Ys Table　おおきもとようこ　です。アメリカのスーパーでは、ちょうど今頃がルバーブの旬！涼しい地域で栽培されているらしく、ネットや輸入製品ではみかけたものの、あまり関東では手に入れられなかったのですが、最近では軽井沢や北海道でも…
2019

30May
乾物で防災食もこんなに変わる〜もしもの時にあわてないレシピ〜に参加して
NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室 Ys Table　おおきもとようこです。昨日、dryandpeaceさん主催の「乾物で、防災食もこんなに変わる〜もしもの時にあわてないレシピ〜」に参加させていただきました。元々乾物好きで、学生時代から和風の煮物は大好き！試…
2019

21May
【中華街の超市で老抽と黒木耳を買う】
NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室Ys Table　おおきもとようこ　です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝中華街へ寄ったついでに、友人オススメの超市(スーパーの意味)で買い物をしました。今回のお目当てはこの２つです。１つは老抽。色の割には塩味が少なく、色付け醤油として…
2019

23Apr
今日は#nationalcherrycheesecakeday 全米チェリーチーズケーキの日
NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室 Ys Table　おおきもとようこ　です。 ********** NYの名のつく食べ物と言ったらまず挙げられるのは「ニューヨークスタイルチーズケーキ」チーズの濃厚さがおいしさの秘密！チーズケーキには①ベ…
2019

06Mar
ラムレーズンの仕込み方
NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室Ys Table 　おおきもとようこ　です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊パン作りを始めて数年後、ホシノ酵母のパン屋さんで新しいパン作りを習うことにしました。コース終了後、販売部門で修行していた当時のお話です。…
2019

02Mar
ル・クルーゼで焼くクランベリーブレッド
NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室 Ys Table　おおきもとようこ　です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊高加水のパンを手軽に焼きたい時にぜひオススメしたいのがル・クルーゼ。道具が助けてくれるってこういうことなのね💕と思ったく…
2019

25Feb
インスタ映え！カラフル水餃子の皮作り
こんにちは。 NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室Ys Table　おおきもとようこ　です。ーーーーーーーーーーさて、2月25日から、全国13名の先生仲間と共にスタートしました春のキャンペーン！今回で3回目となりました。 15講座が、今なら5…
2019

06Feb
甜味＆威味　甘いですか？塩味ですか？
こんにちは。 NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室 Ys Table　おおきもとようこ　です。ーーーーーーーー今週は中国の旧正月、春節のスタートです。 2019年は2月5日が元旦になります。 …
2019

05Feb
2019年の春節は2月5日！
【新年快楽(明けましておめでとうございます)】 NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室 Ys Table　おおきもとようこ　です。 --------- 今年の旧正月は2月5日。中国では、今日から2月10日頃まで大連休です！中国語で春節(チュンジエ)と呼ばれています。…
2019

01Feb
パン作りとは違う点心のめん棒の使い方
NYブランチ、アメリカンスイーツときどき点心教室 Ys Table おおきもとようこです。 ********** 【麵棒を使って生地を伸ばす】点心を習い始めて1番戸惑ったのは、麵棒の使い方。パンやお菓子作りで、ん10年のお付き合いなのに、麵棒に遊ばれちゃいました！(笑) 中…

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