【調味料】 Kosher Salt コッシャーソルトと海の塩
こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室 Ys Table おおきもとようこ です。 先日、娘から電話があり、コッシャーソルトが切れたので、欲しいとのこと。 ちょうど在庫があったのでそう伝えると、そのうち取り […]
NYのクリスマス-12 Days of Christmas クリスマスの1２日間
こんにちは。 国境のない点心教室 Ys Table おおきもとようこ です。 いよいよ12月！ 今年はコロナという今までにない見えないものに振り回された一年でした。 特に春先は、人に直接会えなくて、なんだか […]
Good Friday 聖金曜日
NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室 Ys Table おおきもとようこ です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 最近、日本でもよく耳にするようになったイースター。 イースターに限らず、ハロウィン（Halloween） […]
Pictionaryイラスト辞典とアメリカンスイーツと私
NYブランチとアメリカンスイーツときどき点心教室 Ys Table おおきもとようこ です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ここ数年、「断捨離」とか、「ミニマリスト」といった言葉を耳にする機会が多くなってきましたね。 確かに、全 […]
ラムレーズンの仕込み方
NYブランチとアメリカンスイーツ ときどき点心教室 Ys Table おおきもとようこ です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ パン作りを始めて数年後、 ホシノ酵母のパン屋さんで新しいパン作りを習う […]
ル・クルーゼで焼くクランベリーブレッド
NYブランチとアメリカンスイーツ ときどき点心教室 Ys Table おおきもとようこ です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 高加水のパンを手軽に焼きたい時にぜひオススメしたいのがル・クルーゼ。 道具 […]
9月26日はNational Dumpling Day 全米 餃子の日！
9月26日はNational Dumpling Day 全米 餃子の日！ こんにちは！ NYブランチとアメリカンスイーツ教室 Ys Table おおきもとようこ です。 ------------------ […]
7月10日ピニャコラーダの日にはハミングバードケーキ
こんにちは！ NYローカルのパンとスイーツを楽しむパン教室 Ys Table おおきもとようこ です。 西日本では大きな災害があり、その詳細が連日報道されています 被害に遭われた方々には、一日も早い日常が戻 […]
アメリカ独立記念日のサラダはシーザーズ・サラダ
こんにちは。 NYローカルのパンとスイーツを楽しむパン教室 Ys Table おおきもとようこ です。 今日7月4日は、1776年にアメリカ独立宣言が公布されたことを記念して行われる &nbs […]
4月3日はChocolate Mousse Day チョコレートムースの日
こんにちは！ NYローカルのベーグル＆スイーツを楽しむパン教室 Ys Table おおきもとようこ です。 突然ですが、プリンはお好きですか？ 私は卵液のつるんとした食感のモノが好きです。 茶 […]