こんにちは。
NYローカルのベーグル・スイーツを楽しむパン教室
Ys Table おおきもとようこ です。
今日は3月4日。
お天気が日替わりで変わっていきますが、それでも暦はもう春。
春は何か新しいコトを始めたくなりますね。
季節のイベントに合わせ、ケーキをプレゼントすることも多くなってきます。
シフォンケーキ
パウンドケーキ
パイ
などいろいろ。
食感も軽いモノから、バターのしっかりしたモノまで。
パンを焼き始めてから、材料が家にあるせいか、
粉モノは自宅で作ることが多いので
なかなか外で買う機会がなく･･･。
そのせいか、ケーキを買う！となると、かえって真剣に悩みます（笑）
作るのは、しっとりとしたシフォンケーキが好き❤
でも、食べるとなると、こがしバターの香りのフィナンシェや
バターのコクがしっかりでているパウンドケーキ！
それぞれ、違った味わいがあっていいですね。
実はこの「パウンド」、
重さの単位を表しています。
ご存じでしたか？
ちょっと難しくなりますが、
実は、
日本で長さ、重さを表す度量衡は、メートル法。
長さはセンチメートルcm、メートルｍ、
重さはグラムｇ、キログラムKgと表していますね。
はたまた中国は、「斤（ジン）」という単位があって、
こちらは一斤＝500g。
スーパーなどでは、自分で袋に詰めて買うスタイルが多く、
商品のタグは、この「一斤（イージン）単価」が表記されています。
聞き慣れない「斤ジン」ですが、
昔の（笑）の食パンなどの単位、一斤（いっきん）に通じるところもあり、
しかも1キロの半分なので、なんとなく馴染みやすく感じませんか？
これに対して、アメリカはヤード・ポンド法を使用。
重さはオンスounce/oz、パウンドpound/lb、
長さはインチinch、フットfoot、フィートfeet
といった表記で表されています。
中国と同じように、商品には「1ポンドの単価」がそれぞれの商品についています。
それでは、問題です！
このパウンド、何グラムでしょうか？？？
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答えは約450ｇ！！
すごーく割り切れない数字なので、慣れるのにとっても時間が掛かりました。
今でも、自分の身長、体重が即答できません！（笑）
とはいうものの、
このパウンドこそ、
このパウンドケーキを作るときに大事な単位！
材料になる
卵
バター
粉
砂糖
この4つを全部1パウンド合わせて作ったケーキが
あのパウンドケーキになるんですね❤
最近では、食感の軽さを求めて、
配合の割合をアレンジしたレシピも多いようですが、
基本は、同じ１パウンドずつ。
最初にこのケーキを作った方は、
一体どうやってこの割合にしたのでしょうね？
この4つの材料は、お菓子作りの基本の材料。
少し配合が変わるだけで、クッキー、シュークリーム、パイ、ケーキにもなるのですから！
少しの気づきで出来上がりがこんなにも変わってくるところが
お菓子作りの楽しいところでもありますね。
ちなみに、この量り、
キログラムもパウンド（lb）の両方量れるようにボタンが付いています。
さすが、アメリカ製。
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