粉から始まる発酵点心教室｜Ys Table

bageldelisoup55の記事一覧

1. 2021

   15Jun

   【梅仕事2021】　今年も十郎が届きました

   • 日々のことば
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, ＃塩分10％梅干し, ＃自家製梅干し
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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 先ほど届きました。小田原名産の「十郎じゅうろう」という梅です。 箱を開けると家中いい香り。   宅配の方に、「トラック中いい香りでした」といわれました。     写真…

2. 2021

   15May

   山椒の木の下で西洋アジサイが咲き始めました

   • スパイス, 日々のことば
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #点心, #点心教室
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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 ++++++++++ ポンポンまん丸い 西洋アジサイが色づき始めました。 白い苗買ったはずなんだけれど なぜかピンク？😆 コメントで、 土のphによっては色が変わるらしく 今後と…

3. 2021

   14May

   【調味料】 Kosher Salt コッシャーソルトと海の塩

   • スパイス, 英語でクッキング, 食べ物いろいろ
   • #オンラインレッスン、#オンライン, #大和市、#中央林間, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #点心教室, #点心教室ystable
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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 先日、娘から電話があり、コッシャーソルトが切れたので、欲しいとのこと。 ちょうど在庫があったのでそう伝えると、そのうち取りに来るそうです。 （これだから、我が家のエンゲル係数はなかなか下がらな…

4. 2021

   13May

   発酵調味料作り！今年もそら豆で豆板醤作り

   • スパイス, 中華料理・点心
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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 昨年のそら豆の記事はこちら↓ https://ys-table.com/2020/07/29/toubanjyan/ 今年は季節の巡りが早いようで、 今週末？来週には梅雨入り…

5. 2021

   07May

   塩糀で作る！あっさりレバニラ炒め

   • 中華料理・点心
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #レバニラ炒め, #塩糀、醤油糀、甘糀、甘酒, #手打ち麺、#手打ちパスタ
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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 いつもレバーを買う店では、 なぜかレバーとハツがセット。   なのでココでは正しくは、 『レバハツニラのあっさり塩糀炒め』に！   女性の体調を整…

6. 2021

   06May

   お申し込みボタンの位置は大事です！ワクチン申し込みで大苦戦

   • 日々のことば
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #手打ち麺、#手打ちパスタ
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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 GW中から接種予約で大騒ぎの実家。   電話はさっさと諦め、webで。 我が家のシニア達全員、やっと予約取れました。   さすがに大都市、2日目の募集時に残すは2会場のみ。 …

7. 2021

   05May

   初めて山菜を買うならコレがオススメ！こごみ　

   • 日々のことば, 食べ物いろいろ
   • #こごみ, #オンラインレッスン、#オンライン, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #点心教室, ystableパン教室, ystable点心教室
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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日は久しぶりに道の駅へ行ってきました。 特に田舎のない、関東暮らしの我が家にとって、 出先の道の駅では、初めてみるものも多く、 とても貴重な商品が並ぶ、魔法のお店です。 …

8. 2021

   03May

   フキのようでフキじゃない！もう一度食べたいルバーブジャム

   • ジャム・ペースト・パンのお供
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #手打ち麺、#手打ちパスタ, ＃ルバーブ, ＃ルバーブジャム
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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日は粉のお話はお休みで、 季節のお仕事のお話です。ルバーブについて。 日本では高原野菜の部類だそうですが、関東では見かけることが本当に少なく、 またあったとしても、鮮度がちょ…

9. 2021

   23Apr

   水餃子そっくり！揺れるコバンソウ

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   • #オンラインレッスン、#オンライン, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #点心教室, ystable点心教室
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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 先日、買い物ついでにいつもの角を歩いていると 道バタにザックザク！ コバンソウが咲いていました。 ゆらゆらと風に揺られている様子がまるで小判のよう。 ということで、コバンソウ…

10. 2021

    21Apr

    2021　春の佳き日に

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    こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日はちょっとうれしいお話のおすそ分け。 昨年秋に予定していた娘の結婚式を 先日、行うことができました〜！ 家族だけの人数も少ない、小さなお式でしたが やは…