粉から始まる発酵・点心教室｜Ys Table

こんにちは。

NYブランチとアメリカンスイーツ教室ときどき点心教室

Ys Table　おおきもとようこ　です。

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朝食に食べるシリアルというと、

私の幼い頃の定番はコーンフレークでしたが、

ここ数年、すっかりその名が定着してきたグラノーラ。

都内では専門店も多く出店し、店独自の配合が楽しめるようになりました。

今日は、そんなグラノーラを、バーの形に固めた、

全米グラノーラバーの日です。

グラノーラって何？という方にまずはご説明。

元々は、オート麦、キノアや大麦などの雑穀とフルーツやナッツを合わせたモノに

ハチミツやモラセス（糖蜜のことですね）と言った甘味を合わせて焼き上げたモノを指しています。

アメリカ情報しかわからないのですが、

各メーカーごとに独自の材料の組み合わせ。

食事では取りきれない栄養素も添加されていることも多いコトから

とにかくアメリカでは、シリアルの種類がとっても多くて、

スーパーへ行くと1列全てシリアルなんてことがあります。

日本だと、

ちょっと専門店に行かないと売ってないような

雑穀類も近所の一般的なスーパーで売っているので、

家庭でも気軽に作れます。

基本は、「混ぜて焼くだけ！」

オーブンで焼くとサクサクとした食感。

そのまま焼かないとソフトな食感。

お好みのタイプはどちらでしょうか？

ちなみに我が家のレシピには、

クランベリー

オレンジピール

シナモン

仕上げにフェンネルを入れることが多いですね。

そうそう、

レーズンはぜひグリーンレーズンをオススメします♬

しっかりと下処理をしてふっくらグリーンレーズンは、とても合いますよ。ぜひ♬

（完全なる好みです！）

朝食に冷たい牛乳や豆乳とグラノーラが食べたくなると、

ああ、春が来たな～って感じさせてくれます。

冬場はホットミルクでないとなんとなく冷えそうで（笑）

冬はパンとスープ、ご飯に味噌汁かな？

カロリーが必要なハイキングや自転車ツーリングなどで、

エネルギーチャージにぴったりなところがアウトドアで人気が出たようです。