こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。
今回のテーマはみんな大好きな野菜炒め、「八宝菜ハッポウサイ」です！
中華料理のメニューには、そのままの意味を表しているパターンがあります。
今回は、読んで字のごとく、８種類の材料（宝）が入っている･･･という意味ですね。
実は、８種類はいってなくてもいいんです！
もちろん、それ以上入っていても大丈夫！というお得感満載のスペシャルメニューです。
元々は広東料理の一つにある、野菜と肉などを炒め、あんかけ風にとじた料理のこと。
この「八」というのは、きちんと「８種類」という意味ではなくて、
末広がりで縁起がいいとか、「たくさん」という意味も持ちます！
コレが日本に入ってきて、「中華丼」になったと言われています。
上海のメニューにもこの中華丼にそっくりなものがあるのですが、
これこそ、みんなが言っていた中華丼そっくりな一品です。
この中華丼そっくりさんは、上海名物の「八宝飯」
丼にもち米を載せ、その上に甘く煮込んだフルーツやナッツ、あんこなどを盛り付けた、
あまあまスイーツのことを指します。
中華丼と間違えて注文してしまったというのは、よく聞く旅行者あるある。
また、アメリカンチャイニーズ料理の中にもチャップスーイーとよばれる
この八宝菜そっくりなモノがあります。
こちらもどういう経路で作られるようになったのか、
材料を見る限りまったく同じ！
八宝菜とチャップスーイー。
世界は粉もので繋がっているだけでなく、
料理も形を変え、名前を変えて繋がっていますね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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2020年
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25日（水）15：00-17：00
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