こんにちは。
もう一度食べてみたい！
NYローカルのベーグル・デリ・スイーツを再現するパン教室
Ys Tableワイズテーブル
おおきもとようこ です。
質問です。
あなたは
今までにパンを作ったことがありますか？？
お菓子は作っても
「パンを作ったことありますよ！」
と言う方に、以前はなかなか会うことがありませんでした。
最近は、動画の普及もあって
「教室では習ってないけど、作っている！」
と言う方も多くなってきたように感じます。
学生時代からお菓子作りは好きでいろいろ作ってきましたが、
やっぱり敷居が高かったのがパン作り。
そんな私が大人になってから参加したパン教室で
驚いた講師の方の一言は、
＜パンはたった4つの材料からできていルンです！＞
粉、イースト、塩、水
これだけです！
えー！そんなに少ないの？？
それまでちょっとしたお菓子を作るのでも
無塩パター、グラニュー糖、塩、レモン、生クリームなどなど
とにかく材料集めが大変だったお菓子作りに比べて
only ４ ingredients!
材料はたった4つ！
一気に自分にも作れそう！と思ってしまい
単純に喜んだのですが、
すぐ後に、
材料が少ないからこそ、ちょっとしたコツが
できばえを左右するということに気づくのでした。
次に大事な言葉は
Baker's Percentages
ベーカーズパーセンテージ
このカタカナはなに？
これはまた次回に。
