こんにちは！
NYローカルのベーグル＆スイーツを楽しむパン教室
Ys Table おおきもとようこ です。
カップケーキの試作が続いています。
アメリカのカップケーキを作るときのサイズですが、
よく見かける一枚に6個作れるタイプ、
＃９の敷紙を入れるタイプはスタンダードサイズとよばれるモノです。
でも、食べるとなるとちょっぴりguilty！
ダイエットに反して、心の隅でちょっと罪深く感じてしまうサイズかも（笑）
そこで、私が最近アップしているのはこちら。
guilty freeなサイズとよばれるミニサイズで作っています。
たくさん食べてしまったら、guiltyそのものなのですが（笑）
それでも、一つつまんでみたい。
そして、その小さな世界にたくさんの可能性をのせてみたい❤
そんな思いでデザインを作っています。
この写真はミニサイズ、
グラシン紙＃５のモノです。
今回の試作のテーマは春、そして、いちご。
幼い頃に食べた、そして今も好きなアポロチョコをイメージして作ってみました。
生地にはいちごのパウダーと相性のよいチョコレート。
トップのクリームチーズフロスティングにはレモンの酸味とチョコレートを。
絞り出すときに、クリームがマーブル状になるように
絞り袋に入れるのがこのレッスンのポイントです。
口金はwilton。
この口金は向きがあるので、ちょっと練習が必要です。
一定の圧力をかけて絞るとこんなかわいい形に仕上がりますよ。
トップにはもちろん、アポロチョコ。
レッスンにも登場します。
お楽しみに❤
