ブログページ | 粉から始まる発酵・点心教室｜Ys Table | 粉は世界の共通語！ | ページ 5

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過去の記事一覧

2020

02Oct
パン屋さん直伝！ふっくらラムレーズンの仕込み方
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。アメリカでは、１０月に入るとベーキングシーズンの始まり。ハロウィーン、サンクスギビング、そしてホリデーシーズンの到来です。「市販の生地でも自宅で焼いたらホームメ…
2020

01Oct
黒ごまたっぷり、コクある黒ごま中華あんまん！粉モノ料理教室講師オススメのレシピ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。少しずつですが、秋の気配を感じるようになりました。朝晩の風が冷たく感じるようになったら、そろそろ中華まんの季節ですね。中華まんの記憶といったら、高校時代に最寄り駅前のパ…
2020

30Sep
ザーサイの選び方・塩抜き・食べ方・保存方法
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 9月のオンラインレッスンでご紹介した「レタスとザーサイの温サラダ」の中でご紹介したザーサイ。中華料理の箸休めで必ず注文する！という方もいらっしゃいますね…
2020

29Sep
粉モノ教室の講師がオススメするスパイス　「五香粉と13香」
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は『五香粉と13香』のお話です。最近よくCMや雑誌にも取り上げられるようになったので、きいたことがあるかも。中国の代表的なミックススパイスです。前回、こちらのブ…
2020

28Sep
シャキシャキ野菜が大好きな方にオススメ！中国野菜の空心菜（くうしんさい）
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。夏の暑さも一段落。朝晩、ひやりと秋の気配を感じるようになりました。今日は最近気になる美味しいものの中からシャキシャキ感のある、あの野菜をご紹介したいと思います。 …
2020

27Sep
忘れずに！年に一度　定期健康診断を受診しよう
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。あっという間に９月もあと少し。今日は「健康診断」のお話をしようと思います。今年はコロナ流行で自粛生活が長引き、気づくともう９月も終わろうとしていますね。改めて、市の健康診断…
2020

25Sep
【つくレポ写真いただきました】焼き小籠包＆レタスとザーサイの温サラダ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。９月のレッスンの「つくれぽ」写真をいただきましたので、そのご紹介です。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＜９月のメニューはコチラ＞１．上海のB級グルメ　焼き小籠包蒸して作る小籠包は、…
2020

16Sep
上海で焼き小籠包（生煎包）を初めて食べたお店
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋９月のレッスンは、【もう中華街へ行かなくても大丈夫！自宅で作る上海B級グルメ、焼き小籠包＋レタスとザーサイの温サラダ】＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋私…
2020

14Sep
粉モノ教室講師が伝える！蒸し器の選び方と使い方のポイント（2/2）
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日の引き続き、蒸し器のお話です。（前回のお話はこちらから⇒⇒　☆☆☆） [toc] ３．さあ、蒸し始めましょう…
2020

13Sep
粉モノ教室講師が伝える！蒸し器の選び方と使い方のポイント（1/２）
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今年は自粛ムードということもあり、おうちで料理をされる方が増え、ミニサイズのホットプレートが人気で、売り切れ続出とか！さらに、これからの秋冬シーズンは、…

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