中華料理・点心

  1. 2020
    07Nov

    青椒肉絲チンジャオロースー　粉もの講師が伝える　中華料理メニューの漢字

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 地元が横浜ということもあり、小さい頃から中華料理はとても身近な料理の一つです。 ただ、やはりメニューは日本語訳（笑）がないと、ちょっと自信がなかったり！ そこで今日は、中華料理メニュ…

  2. 2020
    05Nov

    ワンタン　粉もの料理教室講師が伝えるワンタン皮のヒミツ

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日は中華麺料理の中でも、別格。 薄い皮が独特のやさしい食感をもつ、ワンタンがテーマです。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 具がしっかり詰まった水餃子ほど重くなく、ツルンとした舌触りが人気の…

  3. 2020
    04Nov

    春巻きをパリパリにあげるコツ！粉もの教室講師が伝える春巻きの揚げ方

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 中華料理の中で何が１番好き？ よく出る話題の中で、不動の人気の一つは「春巻き」ですね。 ただ、 上手に揚げられない！ そんな苦手意識も聞こえてくるのも、この春巻…

  4. 2020
    27Oct

    ８種類入ってなくても八宝菜　粉もの講師が伝える中華料理メニュー漢字

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今回のテーマはみんな大好きな野菜炒め、「八宝菜ハッポウサイ」です！ 中華料理のメニューには、そのままの意味を表しているパターンがあります。 今回は、読んで字のごとく、…

  5. 2020
    26Oct

    餃子 レシピ アレンジ -普通の餃子は飽きちゃった！という方にオススメ！タレで食べ方アレンジ

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 普通の餃子に飽きちゃった！という方にオススメ！食べ方のアレンジ方法第３弾！ 食べるときのタレにちょっとアレンジを加えてみませんか？ ★第１弾「ひき肉のアレンジ」はこち…

  6. 2020
    25Oct

    餃子 レシピ アレンジ – 普通の餃子は飽きちゃった！という方にオススメ！包み方アレンジ

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 さて、今日は普通の餃子に飽きてしまった方へ、 オススメのアレンジ方法第２弾。 今日は包み方アレンジのご紹介です。 １．包み方を変えるだけで、こんなに味が変わっちゃ…

  7. 2020
    24Oct

    普通の餃子は飽きちゃった！という方のための、包丁1本でできる餃子アレンジレシピ

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 点心を作っていると、餃子のレシピについて、よく質問されます。     「おいしいレシピはなに？」     とか、     「家族がワア～！と驚くようなレシ…

  8. 2020
    22Oct

    子どもにも食べやすい！タマネギを使った甘くてジューシーな餃子レシピを教室の先生がご紹介

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 わたしが以前、上海に住んでいたお話をすると、 ほとんどの方と餃子の話で盛り上がるのですが（笑） 中には、「こどもが餃子が苦手で～！」というお話も聞きます。 &nb…

  9. 2020
    01Oct

    黒ごまたっぷり、コクある黒ごま中華あんまん！粉モノ料理教室講師オススメのレシピ

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 少しずつですが、秋の気配を感じるようになりました。 朝晩の風が冷たく感じるようになったら、そろそろ中華まんの季節ですね。 中華まんの記憶といったら、 高校時代に最寄り駅前のパ…

  10. 2020
    30Sep

    ザーサイの選び方・塩抜き・食べ方・保存方法

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 9月のオンラインレッスンでご紹介した 「レタスとザーサイの温サラダ」の中でご紹介したザーサイ。 中華料理の箸休めで必ず注文する！という方もいらっしゃいますね…

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