中華料理・点心
お土産は中国野菜ターツァイ(ター菜) 

娘からお土産に中国野菜のターツァイ(ター菜)貰いました(笑) お互いによく野菜交換してます! 日本でも見かけるようになりましたね。 柔らかい葉っぱですが、味がとっても濃く、形が開いていてペッチャンコなのが特徴の一つです。 […]

続きを読む
中華料理・点心
ニラレバ定食食レポ!夏はこれでパワーチャージ!

時々食べたくなるレバニラ定食レポ。 久しぶりのお一人様ごはん。こういう時は気になる店に行きましょう! イタリアン、和食〜💕やっぱり迷います。どれにしようかなあ。 と、気づいたらやっぱり中華に入ってしまった […]

続きを読む
スパイス
発酵調味料作り!今年もそら豆で豆板醤作り

こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室 Ys Table おおきもとようこ です。   昨年のそら豆の記事はこちら↓ 【調味料】豆板醤ってどんな調味料? | 粉から始まる発酵・点心教室|Ys Table こんに […]

続きを読む
中華料理・点心
塩糀で作る!あっさりレバニラ炒め

こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室 Ys Table おおきもとようこ です。   いつもレバーを買う店では、 なぜかレバーとハツがセット。   なのでココでは正しくは、 『レバハツニラのあっさり塩糀炒め』 […]

続きを読む
中華料理・点心
青椒肉絲チンジャオロースー 粉もの講師が伝える 中華料理メニューの漢字

こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。   地元が横浜ということもあり、小さい頃から中華料理はとても身近な料理の一つです。 ただ、やはりメニューは日本語訳(笑)がないと、 […]

続きを読む
うどん 中華麺 パスタ そば
ワンタン 粉もの料理教室講師が伝えるワンタン皮のヒミツ

こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。   今日は中華麺料理の中でも、別格。 薄い皮が独特のやさしい食感をもつ、ワンタンがテーマです。   ++++++++++ […]

続きを読む
中華料理・点心
春巻きをパリパリにあげるコツ!粉もの教室講師が伝える春巻きの揚げ方

こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。     中華料理の中で何が1番好き? よく出る話題の中で、不動の人気の一つは「春巻き」ですね。   ただ、 上 […]

続きを読む
中華料理・点心
8種類入ってなくても八宝菜 粉もの講師が伝える中華料理メニュー漢字

こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。   今回のテーマはみんな大好きな野菜炒め、「八宝菜ハッポウサイ」です!   中華料理のメニューには、そのままの意味を表し […]

続きを読む
中華料理・点心
餃子 レシピ アレンジ -普通の餃子は飽きちゃった!という方にオススメ!タレで食べ方アレンジ

こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。     普通の餃子に飽きちゃった!という方にオススメ!食べ方のアレンジ方法第3弾! 食べるときのタレにちょっとアレンジを […]

続きを読む
中華料理・点心
餃子 レシピ アレンジ - 普通の餃子は飽きちゃった!という方にオススメ!包み方アレンジ

こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ です。   さて、今日は普通の餃子に飽きてしまった方へ、 オススメのアレンジ方法第2弾。 今日は包み方アレンジのご紹介です。   […]

続きを読む