発酵点心教室｜Ys Table

中華料理・点心

1. 2020

   07Nov

   青椒肉絲チンジャオロースー　粉もの講師が伝える　中華料理メニューの漢字

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 地元が横浜ということもあり、小さい頃から中華料理はとても身近な料理の一つです。 ただ、やはりメニューは日本語訳（笑）がないと、ちょっと自信がなかったり！ そこで今日は、中華料理メニュ…

2. 2020

   05Nov

   ワンタン　粉もの料理教室講師が伝えるワンタン皮のヒミツ

   • うどん 中華麺 パスタ そば, 中華料理・点心
   • ＃雲呑、＃ワンタン、＃雲呑麺、＃ワンタン麺
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日は中華麺料理の中でも、別格。 薄い皮が独特のやさしい食感をもつ、ワンタンがテーマです。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 具がしっかり詰まった水餃子ほど重くなく、ツルンとした舌触りが人気の…

3. 2020

   04Nov

   春巻きをパリパリにあげるコツ！粉もの教室講師が伝える春巻きの揚げ方

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 中華料理の中で何が１番好き？ よく出る話題の中で、不動の人気の一つは「春巻き」ですね。 ただ、 上手に揚げられない！ そんな苦手意識も聞こえてくるのも、この春巻…

4. 2020

   27Oct

   ８種類入ってなくても八宝菜　粉もの講師が伝える中華料理メニュー漢字

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今回のテーマはみんな大好きな野菜炒め、「八宝菜ハッポウサイ」です！ 中華料理のメニューには、そのままの意味を表しているパターンがあります。 今回は、読んで字のごとく、…

5. 2020

   26Oct

   餃子 レシピ アレンジ -普通の餃子は飽きちゃった！という方にオススメ！タレで食べ方アレンジ

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 普通の餃子に飽きちゃった！という方にオススメ！食べ方のアレンジ方法第３弾！ 食べるときのタレにちょっとアレンジを加えてみませんか？ ★第１弾「ひき肉のアレンジ」はこち…

6. 2020

   25Oct

   餃子 レシピ アレンジ – 普通の餃子は飽きちゃった！という方にオススメ！包み方アレンジ

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 さて、今日は普通の餃子に飽きてしまった方へ、 オススメのアレンジ方法第２弾。 今日は包み方アレンジのご紹介です。 １．包み方を変えるだけで、こんなに味が変わっちゃ…

7. 2020

   24Oct

   普通の餃子は飽きちゃった！という方のための、包丁1本でできる餃子アレンジレシピ

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 点心を作っていると、餃子のレシピについて、よく質問されます。     「おいしいレシピはなに？」     とか、     「家族がワア～！と驚くようなレシ…

8. 2020

   22Oct

   子どもにも食べやすい！タマネギを使った甘くてジューシーな餃子レシピを教室の先生がご紹介

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 わたしが以前、上海に住んでいたお話をすると、 ほとんどの方と餃子の話で盛り上がるのですが（笑） 中には、「こどもが餃子が苦手で～！」というお話も聞きます。 &nb…

9. 2020

   01Oct

   黒ごまたっぷり、コクある黒ごま中華あんまん！粉モノ料理教室講師オススメのレシピ

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 少しずつですが、秋の気配を感じるようになりました。 朝晩の風が冷たく感じるようになったら、そろそろ中華まんの季節ですね。 中華まんの記憶といったら、 高校時代に最寄り駅前のパ…

10. 2020

    30Sep

    ザーサイの選び方・塩抜き・食べ方・保存方法

    • 中華料理・点心, 材料
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    • bageldelisoup55

    

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 9月のオンラインレッスンでご紹介した 「レタスとザーサイの温サラダ」の中でご紹介したザーサイ。 中華料理の箸休めで必ず注文する！という方もいらっしゃいますね…