NYブランチとアメリカンスイーツ
ときどき点心教室
Ys Table おおきもとようこ です。
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今日の記事は先日のカラフル水餃子のレッスンレポート①。
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春を彩るカラフル水餃子
野菜パウダーを使っての生地作り。
粉と水を合わせる時のコツは、それは
「水和！」
水と材料をぴったりとつなげる。
材料の特性を知ると、ガムシャラに混ぜるよりずーっとラクチン！
これは点心だけでなく、パンや蕎麦、うどんなど、粉物全般に通じるお話かも。
5月9日、10日まだお席がございます！
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