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2023

31Jan
お土産は中国野菜ターツァイ(ター菜)
- 中華料理・点心
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- bageldelisoup55
娘からお土産に中国野菜のターツァイ(ター菜)貰いました(笑) お互いによく野菜交換してます！日本でも見かけるようになりましたね。柔らかい葉っぱですが、味がとっても濃く、形が開いていてペッチャンコなのが特徴の一つです。我が家では見かけたら必ず買っています…
2021

15May
山椒の木の下で西洋アジサイが咲き始めました
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 ++++++++++ ポンポンまん丸い西洋アジサイが色づき始めました。白い苗買ったはずなんだけれどなぜかピンク？😆 コメントで、土のphによっては色が変わるらしく今後と…
2021

14May
【調味料】 Kosher Salt コッシャーソルトと海の塩
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。先日、娘から電話があり、コッシャーソルトが切れたので、欲しいとのこと。ちょうど在庫があったのでそう伝えると、そのうち取りに来るそうです。（これだから、我が家のエンゲル係数はなかなか下がらな…
2021

07May
塩糀で作る！あっさりレバニラ炒め
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。いつもレバーを買う店では、なぜかレバーとハツがセット。なのでココでは正しくは、『レバハツニラのあっさり塩糀炒め』に！女性の体調を整…
2021

06May
お申し込みボタンの位置は大事です！ワクチン申し込みで大苦戦
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 GW中から接種予約で大騒ぎの実家。電話はさっさと諦め、webで。我が家のシニア達全員、やっと予約取れました。さすがに大都市、2日目の募集時に残すは2会場のみ。 …
2021

05May
初めて山菜を買うならコレがオススメ！こごみ　
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は久しぶりに道の駅へ行ってきました。特に田舎のない、関東暮らしの我が家にとって、出先の道の駅では、初めてみるものも多く、とても貴重な商品が並ぶ、魔法のお店です。 …
2021

03May
フキのようでフキじゃない！もう一度食べたいルバーブジャム
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は粉のお話はお休みで、季節のお仕事のお話です。ルバーブについて。日本では高原野菜の部類だそうですが、関東では見かけることが本当に少なく、またあったとしても、鮮度がちょ…
2021

23Apr
水餃子そっくり！揺れるコバンソウ
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。先日、買い物ついでにいつもの角を歩いていると道バタにザックザク！コバンソウが咲いていました。ゆらゆらと風に揺られている様子がまるで小判のよう。ということで、コバンソウ…
2021

04Apr
【5&6月オンライン】プリプリ食感がたまらない！フリルがおいしい花弁餃子2種
こんにちは。《粉から始まる発酵点心教室　Ys Table》おおきもとようこ　です。今年は春の訪れがとっても早く、桜も瞬く間に北上してしまいましたね。昨年からのコロナ禍であったも、同じように季節は巡ります。制限の多い毎日ではありますが、対策…
2021

07Mar
【5&6月オンライン】不老長寿のセサミンパワー！白ごまタップリ汁なし担々麺
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。相変らずコロナ情報がなくならない毎日ですね。ただ、季節は確実に進み、朝晩は相変らず冷え込むものの、街のあちこちで小さな花がほころび始めました。さあ、いよいよ春の到来も近…

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