粉から始まる発酵・点心教室｜Ys Table

#点心

1. 2021

   15May

   山椒の木の下で西洋アジサイが咲き始めました

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   こんにちは。 粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 ++++++++++ ポンポンまん丸い 西洋アジサイが色づき始めました。 白い苗買ったはずなんだけれど なぜかピンク？😆 コメントで、 土のphによっては色が変わるらしく 今後と…

2. 2020

   03Oct

   クランベリー　ラム酒漬け-秋はクランベリーのラム酒漬けの季節

   • ジャム・ペースト・パンのお供, 食べ物いろいろ
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 前回はラムレーズンの仕込み方のお話でしたので、 今日はアメリカ人が大好きなフルーツ、 クランベリーのラム酒漬けのお話をお伝えします。 お料理に合わせるフルーツはいろ…

3. 2020

   05Aug

   さっぱり黒酢料理！鎮江香酢（ちんこうこうす）

   • 中華料理・点心, 材料, 食べ物いろいろ
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 気温も高く、マスクもして！ 手洗い、うがいだけでなく、熱中症対策も気をつけなければいけない毎日ですね。 食欲も落ちがちな夏には、体に優しいアミノ酸をたっぷり…

4. 2020

   04Aug

   【9月オンラインレッスン】もう中華街で並ばなくても大丈夫！ 自宅で作る上海B級グルメ焼き小籠包＋1品

   • レッスン, 中華料理・点心
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   2020年9月のオンラインレッスンは ①もう中華街で並ばなくても大丈夫！ 自宅で作る上海B級グルメ　 焼き小籠包 ②レタスを使った　辛くないサイドメニュー1品 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ １．上海名物　焼き…

5. 2020

   31Jul

   【9月のオンライン予告】もう中華街で並ばなくても大丈夫！ 自宅で作る上海B級グルメ焼き小籠包＋1品

   • レッスン, 中華料理・点心
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 いよいよ8月ですね。 相変らず先の見えない状況ですが、 引き続き、オンラインにて、 おいしい、楽しいレッスンを進めて参ります。 どうぞよろしくお願いいたします。 …

6. 2020

   30Jul

   【調味料】豆「豆支」醤（トウチジャン）ってどんな味？

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ　です。 引き続き、調味料シリーズが続きます。 今日は 「トウバンジャン豆板醤」に音は似ているけれど、 多くの方から 「使い方が…

7. 2020

   28Jul

   【レシピ】小さな手間を楽しむ：新しょうがの甘酢漬

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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 この季節、ピンク色の新しょうがが出回る時期ですね。 今年は梅雨が長引いていますが、爽やかな風味を楽しんでみませんか？ 新しょうがと甘酢、ガラス瓶があれば作れます。 &nb…

8. 2020

   27Jul

   【調味料】高級食材がつまってる！XO醤（エックスオージャン）

   • 中華料理・点心, 材料, 食べ物いろいろ
   • #XOジャン、　#XO醤, #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #点心, #点心教室
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日の調味料シリーズは、高級調味料といわれている XO醤（エックスオージャン）についてのお話です。 [toc] １．XO醤（エックスオ…

9. 2020

   20Jul

   ローソンの冷やしごま中華を買ってみました！

   • うどん 中華麺 パスタ そば, 中華料理・点心, 食べ物いろいろ
   • #ystable #ystableパン教室 #中国茶 #大和市 #中央林間 #相模大野 #町田 #横浜市, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #点心, #相模原、#横浜, #麺, ystable点心教室
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   こんにちは！ 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日は雨の予報でしたが、午後からは日が差し ムシムシした陽気の関東です。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 私は、この湿度が本当に苦手で、 …

10. 2020

    19Jul

    2020年減塩梅干し作りー更新　

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    • bageldelisoup55

    

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ　です。 今年は梅雨が長いですね。 梅雨が明けたらさっそく梅干しです。 数年前、義母から梅干し道具のバトンは受け取ったので、 今度は私…