ystable点心教室 | 粉から始まる発酵・点心教室｜Ys Table

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2021

05May
初めて山菜を買うならコレがオススメ！こごみ　
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は久しぶりに道の駅へ行ってきました。特に田舎のない、関東暮らしの我が家にとって、出先の道の駅では、初めてみるものも多く、とても貴重な商品が並ぶ、魔法のお店です。 …
2021

23Apr
水餃子そっくり！揺れるコバンソウ
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。先日、買い物ついでにいつもの角を歩いていると道バタにザックザク！コバンソウが咲いていました。ゆらゆらと風に揺られている様子がまるで小判のよう。ということで、コバンソウ…
2021

04Apr
【5&6月オンライン】プリプリ食感がたまらない！フリルがおいしい花弁餃子2種
こんにちは。《粉から始まる発酵点心教室　Ys Table》おおきもとようこ　です。今年は春の訪れがとっても早く、桜も瞬く間に北上してしまいましたね。昨年からのコロナ禍であったも、同じように季節は巡ります。制限の多い毎日ではありますが、対策…
2020

23Nov
キッチン　におい消しー翌日に残ってしまう！キッチンにこもるニオイを消す方法
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。ハロウィンが終わったかと思ったら、あっという間に来週は12月！年末ムードが一気に加速してきましたね。我が家は年末の寒い中、大掃除をするのがどうも苦手で、年内に分散してやる…
2020

24Jul
紹興酒でおうち中華をもっとおいしく！
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。みなさま、お変わりなくお過ごしでしょうか？関東の梅雨明けはもう少し先のようですが、水分をしっかりとってこの時期を乗り切りましょう！ーーーーーーー…
2020

20Jul
ローソンの冷やしごま中華を買ってみました！
こんにちは！国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は雨の予報でしたが、午後からは日が差しムシムシした陽気の関東です。みなさま、いかがお過ごしでしょうか？私は、この湿度が本当に苦手で、 …
2020

19Jul
2020年減塩梅干し作りー更新　
こんにちは。国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ　です。今年は梅雨が長いですね。梅雨が明けたらさっそく梅干しです。数年前、義母から梅干し道具のバトンは受け取ったので、今度は私…
2020

17Jul
【7月オンラインレッスン】今日は何を巻く？もっちもち芝麻葱餅＆万能ネギ辛タレ
こんにちは。《国境のない粉モノ教室　Ys Table》　おおきもとようこ　です。みなさま、早いモノで2020年も後半。お元気でお過ごしでしょうか？この春からのコロナ禍で、レッスンだけでなく、社会全体が大きく動いています。 …
2020

08Jan
粉モノを楽しむための小麦粉の選び方
こんにちは。粉モノを楽しむ　Ys Table おおきもとようこです。粉モノ、粉モノと連発していっていますが、いったんここで整理しておきたいと思います。辞書によると、「粉とは･･･穀物類を粉にしたモノ」という定義。穀物ということなので、小麦粉に限らず、アワ、ヒ…
2019

10Dec
パン・点心・麺作り！上達のためにはまずこの2つを練習！
こんにちは。Ys Table　おおきもとようこ　です。ただいま、Ys Table では、麺作りレッスンの準備中です。おうちのキッチンで充分に楽しめる手打ち麺・糀・おだし・スープのレッスンメニューを回転で準備しておりますので、もう少しお楽しみにお待ちくださいませ。＝＝＝＝＝＝＝＝…

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