中華料理・点心 | 粉から始まる発酵・点心教室｜Ys Table

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中華料理・点心

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2023

31Jan
お土産は中国野菜ターツァイ(ター菜)
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- bageldelisoup55
娘からお土産に中国野菜のターツァイ(ター菜)貰いました(笑) お互いによく野菜交換してます！日本でも見かけるようになりましたね。柔らかい葉っぱですが、味がとっても濃く、形が開いていてペッチャンコなのが特徴の一つです。我が家では見かけたら必ず買っています…
2022

02Aug
ニラレバ定食食レポ！夏はこれでパワーチャージ！
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- bageldelisoup55
時々食べたくなるレバニラ定食レポ。久しぶりのお一人様ごはん。こういう時は気になる店に行きましょう！イタリアン、和食〜💕やっぱり迷います。どれにしようかなあ。と、気づいたらやっぱり中華に入ってしまった💦 予想以上にボリューミーなお店だったので、半分お持…
2021

13May
発酵調味料作り！今年もそら豆で豆板醤作り
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。昨年のそら豆の記事はこちら↓ http://ys-table.com/2020/07/29/toubanjyan/ 今年は季節の巡りが早いようで、今週末？来週には梅雨入りか…
2021

07May
塩糀で作る！あっさりレバニラ炒め
こんにちは。粉から始まる発酵点心教室　Ys Table おおきもとようこ　です。いつもレバーを買う店では、なぜかレバーとハツがセット。なのでココでは正しくは、『レバハツニラのあっさり塩糀炒め』に！女性の体調を整…
2020

07Nov
青椒肉絲チンジャオロースー　粉もの講師が伝える　中華料理メニューの漢字
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。地元が横浜ということもあり、小さい頃から中華料理はとても身近な料理の一つです。ただ、やはりメニューは日本語訳（笑）がないと、ちょっと自信がなかったり！そこで今日は、中華料理メニュ…
2020

05Nov
ワンタン　粉もの料理教室講師が伝えるワンタン皮のヒミツ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は中華麺料理の中でも、別格。薄い皮が独特のやさしい食感をもつ、ワンタンがテーマです。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋具がしっかり詰まった水餃子ほど重くなく、ツルンとした舌触りが人気の…
2020

04Nov
春巻きをパリパリにあげるコツ！粉もの教室講師が伝える春巻きの揚げ方
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。中華料理の中で何が１番好き？よく出る話題の中で、不動の人気の一つは「春巻き」ですね。ただ、上手に揚げられない！そんな苦手意識も聞こえてくるのも、この春巻…
2020

27Oct
８種類入ってなくても八宝菜　粉もの講師が伝える中華料理メニュー漢字
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今回のテーマはみんな大好きな野菜炒め、「八宝菜ハッポウサイ」です！中華料理のメニューには、そのままの意味を表しているパターンがあります。今回は、読んで字のごとく、…
2020

26Oct
餃子レシピアレンジ -普通の餃子は飽きちゃった！という方にオススメ！タレで食べ方アレンジ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。普通の餃子に飽きちゃった！という方にオススメ！食べ方のアレンジ方法第３弾！食べるときのタレにちょっとアレンジを加えてみませんか？ ★第１弾「ひき肉のアレンジ」はこち…
2020

25Oct
餃子レシピアレンジ – 普通の餃子は飽きちゃった！という方にオススメ！包み方アレンジ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。さて、今日は普通の餃子に飽きてしまった方へ、オススメのアレンジ方法第２弾。今日は包み方アレンジのご紹介です。１．包み方を変えるだけで、こんなに味が変わっちゃ…

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