NYブランチとアメリカンスイーツ
ときどき点心教室
Ys Table おおきもとようこ です。
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高加水のパンを手軽に焼きたい時にぜひオススメしたいのがル・クルーゼ。
道具が助けてくれるってこういうことなのね💕
と思ったくらいの感動鍋です。
お料理はもちろん、
「時間がなくて、でもパンが焼きたい！」
なんて方にぴったりです。
初心者さんにこそ知っていただきたいワザ！
近々ご結婚される方にのお祝いはコレって、もう決めてます😊
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今日は久しぶりにル・クルーゼで
クランベリー・ブレッドを焼きました。
アメリカといえばクランベリー！
オレンジジュースよりもクランベリージュースの方が
消費量が多いそうですよ🍊
サンクスギビングに欠かせないクランベリー。
1cmくらいの赤い実は、見た目はかわいいですが、
生の実は劇マズ！！
なので、加工してから食すことをオススメします(笑）
アメリカでは、生の1パウンドパック(約450g)が
ちょうど10月から12月ごろまでスーパー等で出回ります。
通年では冷凍コーナーでみかけますね。
酸味と甘味がいいバランス！
ジュース、ジャムやパイにと楽しまれています。
今日作ったクランベリーブレッドに
ラム酒漬けのクランベリーをたっぷりと入れられるのも
手作りならでは！😊
レーズンとは違い、
ドライクランベリーは崩れやすいので、
洗わずそのままラム酒へ漬け込みます。
今回は、半量は生地に混ぜ込み、
半量は生地の仕上がり直前に加えました。
表面に実が出ていると焦げやすいので、
実には一枚パン生地を被せるのがポイントですね。
しっかり膨らませてからフタ付き15分、取って15分！しっとりもっちり！
Just baked!
焼きたてです。
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