・一度食べたらクセになる☆NYもっちりWチーズ胡麻ベーグル
・ザクザク野菜たっぷりヘルシー☆USA定番コブサラダ（デモ）
・ボール一つで作る！レモンたっぷり❤甘酸っぱいシトラスマフィン
・ルクルーゼで作る、毎日のパン（高加水プレーン生地）
■ダブルチーズ胡麻ベーグル
NYへ出かけることがあったらぜひオススメしたいパンはベーグルです。
ユダヤ人パン職人の移民と共にこのNYへ入ってきたベーグル。
今では街のあちこちにベーグル屋さんが並び立ちます。
早朝、コーヒーが香る店内では、焼きたてベーグルを提供してくれます。
今回はその中でも人気の高い、ダブルチーズ胡麻ベーグルをご紹介！
生地にチーズと胡麻を練り込み、更にチーズをトッピング。
もっちり食感を楽しんでいただけるよう、粉の配合を工夫しました。
独特のもっちり感は、ベーグル特有のケトリング工程があるから。
レッスンではお一人ずつ挑戦していただきます♬
焼きたてをぜひ召し上がれ～！
■Cobb Salada コブサラダ
シェフが、お客さんの要望で急遽作ったサラダといわれているサラダです！
とにかく、冷蔵庫にある材料をザクザク切って混ぜちゃいましょう。
手作りドレッシングが分離しないように、ヒミツの材料の○○を混ぜていきましょう！
■シトラスマフィン
しっとりと柔らかな食感はバターではなく、おいるを使用しているから。
バターを室温に戻す必要がないので、思い立ったらすぐ作れます！
レモンの皮も果汁もたっぷり使った、年中楽しみたくなる、香り爽やかなシトラスマフィンです。
■ルクルーゼで作る、毎日のパン（高加水プレーン）
ルクルーゼで焼き上げるパンの特徴は、なんと言ってもそのしっとり感。
高加水の生地を長時間低温発酵で熟成することで、更に独特の食感が生まれます。
こねる時間もとっても短く、毎日の生活リズムに合わせたパン作りができますよ。
今月は、粉の旨さそのものを楽しむ、プレーンタイプをご紹介。
月ごとに楽しめるレシピをご紹介していきます。
9月27日（木）
10月10日（水）
11日 （木）
■時間はレシピにより若干前後します。
■日程リクエストについて
上記日程・時間帯以外でも、ご要望を調整の上、日程の新設が可能な場合がございます。
ご希望の方は、まずはメールにてお問い合わせください。
■持ち物
エプロン、タオル、筆記用具、お持ち帰り容器等
動画撮影はお断りしています。
■場所
神奈川県大和市つきみ野 大和高校そば
※お申込み後に詳細なアクセスをお知らせします。
■定員
各日程 3名（先着順）
■料金
単発1回 7,560円（消費税込 一括振り込み）
・材料費、テキスト代が含まれます。
・お申込み確定メール到着後、７日以内にご一括でお振込をお願いいたします。
・お手数ですが、振込手数料のご負担お願いいたします。
・無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承ください。
・Ys Tableは女性の方のみご参加いただけます。
■キャンセルと振替について
・レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金はいたしかねます。
事前にご連絡いただければ、代理の方の受講は可能です。
・受講料のご返金はできませんのであらかじめご了承ください。
・ご欠席の場合には、レシピを送付いたします。
・日程リクエストも受付中です。ご連絡お待ちしております。
講師プロフィール
Ys Table主宰 おおきもとようこ
南米・中国・アメリカの海外生活11年の経験を活かし、
NYローカルのパン・デリ・スイーツを楽しむレッスンを開催中。
小さなクッキーショップが開店しました。
いつ行ってもコーヒー片手におしゃべりを楽しむお客様で一杯！
型に入れて焼くクッキーバー。
ソフトタイプの絞り出しクッキーなどなど。ショーケースには、見たこともない
キラキラした40種類以上ものクッキーが並び、
量り売りで売られていました。映画の中で、登場人物が
コーヒーとチョコチップクッキーを楽しむシーンを
見かけたことはありませんか？毎日のコーヒーブレイクや、
ちょっとしたプレゼントにクッキーはピッタリ！数あるアメリカンクッキーレシピの中から
イチ押しの4つのレシピを一緒に楽しみましょう！Ys Table
おおきもとようこ－－－－－－－－－－
・ホシノ酵母専門パン店にて製造＆教室アシスタント勤務
・中国政府 労働和社会保障部 中国茶中級評茶員（中国にて取得）
・Wilton Method Course 1,2,3 修了（アメリカにて取得）
・食品衛生責任者
・アロマテラピー検定1級
・食生活改善推進員
・豆腐マイスター
＜好きなもの＞
・オリーブオイル。
・中国茶・紅茶・ハーブティー。
・コーヒーはハンドドリップ練習中。
