#ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室 | 粉から始まる発酵・点心教室｜Ys Table | ページ 7

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過去の記事一覧

#ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室

2020

10Aug
担々麺には欠かせない！ジーマージャン・胡麻ソース
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。暑いと台所に立つのもおっくうになりがち。そんな時はいくつか用意している定番タレがあります。そのうちの一つが、このジーマージャンを使った胡麻ソースです。 …
2020

08Aug
点心と飲茶のちがいってナニ？
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。横浜の観光地としても有名な横浜中華街。高校が近かったこともあり、定期テストが終わると中華街へみんなで流れて肉まんをほおばったり、杏仁豆腐を食べたり。制服…
2020

07Aug
ビジュアル系餃子！包み方とその名前
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。いまや国民食とまでいわれるラーメンと双璧を飾る餃子！餃子好きな方は本当に多いですね。でもその餃子、定番の包み方で少々見た目マンネリ化していません…
2020

06Aug
中華の味のベースはコレ！オイスターソース（牡蠣油）
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は、みなさん、馴染みのある中華の味、オイスターソースのお話です。今では、スーパーの中華食材のコーナーにはほぼ必ず売っていて、中華というと、コ…
2020

04Aug
【9月オンラインレッスン】もう中華街で並ばなくても大丈夫！自宅で作る上海B級グルメ焼き小籠包＋1品
2020年9月のオンラインレッスンは ①もう中華街で並ばなくても大丈夫！自宅で作る上海B級グルメ　焼き小籠包 ②レタスを使った　辛くないサイドメニュー1品＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋１．上海名物　焼き…
2020

03Aug
自家製　柚子胡椒の作り方
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝さて、長かった今年の梅雨。空を見上げても雨雲ばかりでしたが、やっと青空が戻ってきてくれました。我が家の小さな柚子の木も、見上げると小さな実がびっしり！ただ残念なこと…
2020

02Aug
つかんだら離さない！トングで調理
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。突然ですが、みなさんはお料理さなる時、さいばし派ですか？それともトング派？ちなみに私は、トング派です。アメリカで暮らしていた…
2020

01Aug
自分好みの自家製ひき肉の作り方
こんにちは。国境のない粉モノ教室　 Ys Table おおきもとようこ　です。今日はお財布に優しいひき肉のお話です。上手に使って、いろいろな料理にアレンジしたいところですが、実は私、肉そぼろは好きなのですが, 以前は、触感がつるんと…
2020

31Jul
【9月のオンライン予告】もう中華街で並ばなくても大丈夫！自宅で作る上海B級グルメ焼き小籠包＋1品
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。いよいよ8月ですね。相変らず先の見えない状況ですが、引き続き、オンラインにて、おいしい、楽しいレッスンを進めて参ります。どうぞよろしくお願いいたします。 …
2020

30Jul
作り置きにオススメ！「肉味噌」ザージャン
こんにちは。国境のない粉モノ教室 Ys Table おおきもとようこ　です。梅雨明けが今か今かと待ち遠しいですね。今年は7月の日照時間が、観測史上1，2位を争うほど短かったとか。コロナ騒動で外出時はいつもマスク常備。 …

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