(動画は下に貼ってあります）
こんにちは！
NYローカルのベーグル・スイーツを楽しむパン教室
Ys Table おおきもとようこ です。
NYの果物というと何を思い浮かべますか？
実は
リンゴ！
そう、NYの別名はBIG APPLE!
その名の通り、全米一大リンゴの産地なのです。
秋ともなると、地元の小さなスーパーでさえ、
数十種類のリンゴの山が並びます。
週末のファーマーズマーケットともなると
生食用、加熱用、
酸味の強いモノ、甘いもの。
色も緑がきれいなグラニー
赤がきれいなデリシャス。
個人的には、GALAが1番好きでした。さっぱりとした味。
ランチボックスにPJサンドイッチとリンゴ(だけの時もある･･･笑）
そんな映画のワンシーンもよく見かけます。
炭酸が入っているわけではないのですが、
ジュースとはいわず、アップルサイダー。
フランス語のシードルもここと繋がっているとか。
ちょっと濁った感じのストレートジュース。
そこにスパイスを加えたモノがスパイスアップルサイダー。
ブランドによってかなり味わいも変わります。
ストレートジュースに好みでスパイスを加えても良いですね。
夏は冷やして、冬はホットで。
まるで、最近日本で流行っている「甘酒」のように
イベントがあると必ず店舗があります。
シナモン、カルダモン、好みのスパイスを加えたホットアップルサイダーは、
まさにNYの冬の味。
ちょっと思い出して、動画を作ってみました。
作るときのポイントは、必ずストレートジュースを使うこと、
ぜひ、作ってみて下さいね♬
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