粉から始まる発酵・点心教室｜Ys Table

中華料理・点心

1. 2020

   19Aug

   粉モノ講師が伝える！マントウ・花巻のお話と食事のシーンが気になる映画

   • 中華料理・点心
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #大和市、#中央林間, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #花巻、#マントウ
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 中国料理のメニューに、 真っしろで、ふわふわ～で、見た目はまるで肉まん！ 中に何が入っているか、いまひとつよくわからない（笑） こんな食べ物をみつけた…

2. 2020

   18Aug

   おいしい五香粉・ウーシャンフェン・Chinese Five Spices

   • スパイス, 中華料理・点心
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #五香粉, #大和市、#中央林間, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #点心、#飲茶
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日は中華料理だけでなく、アメリカンチャイニーズにも登場する 五香粉・ウーシャンフェン・Chinese　five　spices についてのお話です。 …

3. 2020

   17Aug

   海老蒸し餃子の透き通った皮は○○でできている

   • 中華料理・点心, 材料
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日はみんな大好き！透明でプルプル！ えび蒸し餃子のお話をしようと思います。 [toc] １．プルプルのえび蒸し餃子の皮はなにでできて…

4. 2020

   16Aug

   粉モノ教室の講師が伝える！焼き餃子と蒸し餃子の皮の作り方　

   • 中華料理・点心
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 前回は水餃子の皮の作り方のお話でした。 http://ys-table.com/2020/08/13/suigyoza-mushigyoza-yakigy…

5. 2020

   15Aug

   違いはなに？焼き小籠包と生煎包と水煎包

   • 中華料理・点心
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #大和市、#中央林間, #小籠包, #焼き小籠包、　#生煎包
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 9月オンラインレッスンでは、 上海のB級グルメ、「焼き小籠包」を作っていきます。 実はこの「焼き小籠包」、 中国では、「焼き小籠包」とはよばず、 …

6. 2020

   13Aug

   粉モノ教室の講師が伝える！水餃子の皮の作り方

   • 中華料理・点心
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #大和市、#中央林間, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #水餃子、#餃子の皮の作り方, #点心、#飲茶
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 以前に書いた小麦粉についての記事はこちら　☆☆☆ ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ 日々の買い物をしているモールに「餃子の○○」があるのですが、 いつ行っても列・列・列！ &n…

7. 2020

   12Aug

   中国茶評茶員がオススメする！ジャスミン茶の楽しみ方

   • 中華料理・点心, 今日のお茶＆コーヒー
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #ジャスミン茶、#ジャスミン, #大和市、#中央林間
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 今日は飲茶によく登場する飲み物、お茶のお話です。 その中でも香りの爽やかな ジャスミン茶を取り上げてみたいと思います。 [toc] １．中国茶の…

8. 2020

   11Aug

   粉モノ教室講師がやっている！肉味噌1品作ったら、9品に展開するワザ

   • 中華料理・点心, 食べ物いろいろ
   • #ystable、#ystable点心教室、#ystableパン教室, #オンラインレッスン、#オンライン, #大和市、#中央林間, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #献立作り, #粉もの教室, #肉味噌
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 最近の我が家のトップニュース！ 献立の展開についてのお話です。 漢字で書くとカタイですね（笑） ザックリというと、 一度作っ…

9. 2020

   10Aug

   担々麺には欠かせない！ジーマージャン・胡麻ソース

   • スパイス, 中華料理・点心
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   こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 暑いと台所に立つのもおっくうになりがち。 そんな時はいくつか用意している定番タレがあります。 そのうちの一つが、このジーマージャンを使った胡麻ソースです。 …

10. 2020

    09Aug

    実は韓国の調味料！コチュジャン

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    • #オンラインレッスン、#オンライン, #大和市、#中央林間, #手打ち麺、#手打ちパスタ, #点心教室, #豆板醤、　#コチュジャン
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    • bageldelisoup55

    

    こんにちは。 国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。 先日、友人から   「コチュジャンって同じジャンが付くから中国の調味料でしょ？」 ときかれました。    確かに調味料を表す「醤ジャン」という漢字が付いています。 …