#オンラインレッスン、#オンライン | 粉から始まる発酵・点心教室｜Ys Table | ページ 5

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#オンラインレッスン、#オンライン

2020

04Sep
上海で点心教室に通ったお話
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は、私が中国語を習得するために通った点心教室のお話です。忘れないための備忘録。 [toc] １．上海で点心料理教室通うもう1…
2020

03Sep
中国語の基本調理用語　切る
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は中国料理名についてのお話です。レストランへ行って、メニューの説明も読みながら選んだのに、出てきたものの切り方や調理法が予想と大きく違っていたことってありませんか？ …
2020

02Sep
火傷に注意！焼き小籠包の安全な食べ方のススメ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今月は焼き小籠包のレッスンが始まります。周りの方からもたくさんの小籠包情報をいただいているので（笑）環境に留意しながら少しずつ、各地の中華街を楽しんでみたいと思っています。…
2020

01Sep
9月のレッスンが始まります！焼き小籠包＋レタスとザーサイの温サラダ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。暑さはまだまだ続きますが、カレンダーは一枚めくって9月となりました。みなさま、いかがお過ごしですか？ [toc] ＜9月から新しいメニューのご紹介＞１．上海のB級グルメ…
2020

31Aug
クラフトコーラを作ってみる（２）
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。昨日のクラフトコーラ作りの続きです。材料のライムが見つからず、庭の青柚子でやったのが敗因でした。柚子がキツすぎました。 …
2020

30Aug
クラフトコーラを作ってみる（１）
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は２０２０年８月３０日放送。本日放送の「シューイチ」の新企画、「中丸、１から作る」。この番組の中で紹介された、家で作れる「激うま…
2020

29Aug
生地をうまくとじるコツ
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。今日は、成型の問題解決のヒント！というお話です。 [toc] １．なぜ生地のとじが甘いの？生地量の少ない餃子や小籠包、も…
2020

28Aug
中国４大料理と中国8大料理に挑戦！（２）
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。昨日に引き続き、中国８大料理について、調べてみました。まず、漢字が読めないことが、ハードルを高くしていますね（笑）では、今日もいってみましょう～！ …
2020

27Aug
中国４大料理と中国8大料理に挑戦！（１）
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。広大な国土を持つ中国。その料理体系を4つの大きな特色に分けたものが、４大流派といわれています。さらに分類して、8大料理ともいわれることも。 &nb…
2020

26Aug
知ってる？雲呑の皮は四角で、水餃子の皮は丸かった話
こんにちは。国境のない粉モノ教室　Ys Table おおきもとようこ　です。小さい頃の夢は雲呑を1人で注文して、食べきること（笑）今でもささやかな夢と笑えますが、きっと同じことを考えていた人はいるはず！（笑）いたら、今度…

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